Cocktails
French 77
Par Alain
DessertsPar Monia
Tourbillons à l’érable et aux pommes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Portions : 8
Une recette bonne à s’en lécher les doigts. Danaë, la fille de Monia, nous le démontre bien chaque fois.
Tourbillons
Ingrédients
- 1 emballage (235 g) de pâte à croissant Pillsbury
- 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable H77
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 3 pommes Cortland H77, pelées et coupées en petits dés
- 5 ml (1 c. à thé) de beurre
- 60 ml (¼ tasse) de pacanes (facultatif)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable H77
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 1 pincée de cannelle moulue
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis ajouter les pommes, la cassonade et le sirop d'érable.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les pommes s'attendrissent, ajouter les pacanes et mettre de côté.
- Dans un moule carré de 8 po, mélanger le sirop d'érable et la crème.
- Verser le mélange de pommes et pacanes dans le moule.
- Couper la pâte à croissant en neuf rondelles égales et les déposer sur le mélange dans le moule en les espaçant légèrement.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les tourbillons soient dorés.
