Repas

Jambon aux pommes

Préparation : 10 min.

Cuisson : 2h

Portions : 10 à 12

Par Mme Levasseur

Mme Levasseur, notre voisine, grande amie de la famille et fondatrice d’Au cœur de la pomme, fait le meilleur jambon de la région avec seulement deux ingrédients. Un classique simplifié qui se fait en criant ciseau.

Jambon

Ingrédients

1 jambon (environ 2 kg), avec os ou sans os de la Ferme Selby
2 litres (8 tasses) de jus de pomme H77

Préparation

Amener le tout à ébullition et laisser mijoter pendant 2 heures jusqu'à ce que le jambon soit très tendre.
Servir avec des pommes de terre pilées et/ou des légumes rôtis à la plaque.

Le secret de Mme Levasseur

Pour des légumes savoureux : enrobez vos légumes favoris (carottes, brocolis, choux de Bruxelles, panais, patates douces, oignons, pommes, etc.) d'huile d'olive, de sel, de poivre et de fines herbes, puis faites-les rôtir au four.