Desserts
Beurre de pommes de Carmelle
Par la belle-mère de Benoît
RepasPar Étienne
La pizza aux pommes, gouda fumé et bacon à l’érable et romarin
Préparation : 15 min.
Cuisson : 25 à 30 min.
Portions : 1 pizza
La pizza aux ananas peut bien aller se rhabiller. Élaborée par notre p’tit cousin qui aime se cacher, cette pizza agrémentée de tranches de pomme est sans contredit la meilleure.
Pizza
Ingrédients
- 1 recette de pâte à pizza maison
- ½ paquet (375 g) de bacon à l’érable
- Huile d’olive
- Sel d’ail
- ½ oignon vidalia, coupé en deux et tranché finement
- 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
- 2 pommes moyennes Ambrosia (ou autre pomme dure), tranchées finement
- 250 ml (1 tasse) de fromage gouda fumé, râpé
- 1 branche de romarin frais
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (425 °F).
- Placer les tranches de bacon sur une grande plaque de cuisson, puis enfourner et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine croustillantes.
- Déposer les tranches de bacon sur du papier absorbant et les éponger pour enlever l'excès de gras.
- Hacher grossièrement le bacon et réserver.
- Ajuster la température du four à 260 °C (500 °F).
- Étendre la pâte en deux disques moyens et les déposer sur une plaque de cuisson bien graissée ou une grille de cuisson.
- Arroser d'un mince filet d'huile d'olive sur toute la surface (y compris sur la croûte) et saupoudrer de sel d'ail selon votre goût.
- Répartir la mozzarella, le bacon, les oignons et les pommes sur la pâte et terminer avec le gouda.
- Disposer le romarin frais sur le dessus.
- Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes (si vous avez un four à pizza, préchauffer à 260 °C (500 °F) et cuire de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré).
